SECHAGE DES PLANTES AROMATIQUES
Le séchage des plantes aromatiques et médicinales est une de thématiques principales des séminaires éducatifs organisés par l’Université d’Agricutlure d’Athènes dans la région de Thessalie, Grèce. Nous sommes très heureux que l’agronome de notre équipe OROS a été parmi les intervenants principaux!
Konstantinos Gakis cultive des plantes aromatiques biologiques depuis plus de dix ans. Cette expérience de cultivation importante ainsi que son parcours scientifique font de lui un expert dans l’univers des plantes aromatiques.
Séchage des plantes aromatiques
Comme il a souligné, le séchage est le processus le plus critique dans la production des plantes aromatiques sèches. Son but est de réduire l’humidité des herbes pour :
- empêcher la croissance des micro-organismes
- empêcher l’altération du produit
- permettre le stockage dans des conditions stables.
Traitement pendant et après la récolte
Le processus de la récolte est également très importante. Outre le moment approprié pour récolter, chaque agriculteur doit être très prudent par rapport à la méthode de récolte choisie, quelle que soit manuelle ou mécanique.
Le transport après la récolte est aussi un facteur d’importance qui peut affecter la qualité du produit. La matière première doit arriver immédiatement aux locaux de transformation. Chaque récipient utilisé doit être propre et exempt de toute contamination.
Méthodes des séchage
En plus, il a analysé les différentes méthodes de séchage, dont les plus connues concernent l’exposition :
- au soleil
- à l’air
- à l’air chaude – sèche.
Conditions de stockage
Le propre stockage des produits après leur séchage aide à maintenir leur qualité. Si les plantes aromatiques sèches sont stockées dans de mauvaises conditions, leur qualité se dégrade considérablement.
Le niveau d’humidité dans le matériel végétal à stocker doit être inférieur à 10%. Les entrepôts doivent être secs et équipés des mécanismes de contrôle de la température.
Pendant toute la conférence, il a accentué l’importance du séchage et du traitement après la récolte comme facteurs qui contribuent significativement à la production des plantes aromatiques de haute qualité.
